Просроченные продукты

Просроченные продукты – это продукты, срок хранения которых истек. Такие продукты считаются опасными. Просроченные продукты питания должны утилизироваться. Такой товар магазин не имеет права продавать!

Интересно, а куда деваются просроченные продукты из магазинов и супермаркетов?
Неужели выбрасываются на помойку или возвращаются поставщику?
Нет, не все так просто в наших продуктовых сетях.

Существует очень много «секретов», продляющих жизнь просроченным продуктам. К примеру, покрывшуюся плесенью колбасу попросту протирают тряпочкой, смоченной растительным маслом и она вновь приобретает товарный вид. Дорогой товар – креветки и мидии частенько окунают в воду, чтобы они казались толще и свежее и весили побольше.
Еще многие супермаркеты могут похвастаться своим кулинарным отделом, где готовятся залежавшиеся зеленые куры гриль, копченая просроченная селедка. Просроченные курочки тщательно маринуются с чесночком и солью, готовятся до образования маскирующей корочки и без всяких препятствий продаются ничего не подозревающему покупателю.

Происхождение нарезок различных колбасок и мясных изделий тоже под большим сомнением. Очень легко просроченные колбасы превратить в красиво оформленные нарезки, созданные специально для «удобства» покупателей, ведь этикетка от производителя уже утилизирована.

Иногда, когда продавцу совсем лень заниматься превращениями испорченных продуктов в «свежие», на срок реализации попросту наклеивается штрих-код магазина.
Кстати, если вдруг вышел срок хранения какого-то продукта питания, его всегда можно переупаковать в другую упаковку, приклеить другую этикетку и продавать по другому коду. Так, упакованный в пачки просроченный творог всегда можно переложить в другую тару, добавить сахара, сметанки и продавать как творожную массу. Или пельмени, срок реализации которых прошел, можно переупаковать в чистый мешочек, назвать их, к примеру, «пельмени ручной лепки» и снова смело укладывать на прилавок или, просто напросто, продать как развесные пельмени без всякой маркировки. Развесную икру тоже можно приготовить подобным образом, открыв залежалые баночки с этим ценным товаром. Подумайте сами, утилизирует ли такой продукт продавец, на первом месте для которого стоит не наше здоровье, а погоня за прибылью?

Практически в любой развесной товар могут быть подмешаны просроченные продукты.
С залежавшимися просроченными фруктами и овощами продавцу тоже жаль расставаться, ведь их всегда можно смешать со свежими и снова реализовывать как качественный товар по высокой цене.

Развесные салаты – это целая история. Помимо того, что в сегодняшний свежий салат добавляется вчерашний не распроданный, так еще и изготавливается он из продуктов не первой свежести.

А удивляет ли вас факт существования рынков просроченных продуктов? Нормального человека просто шокирует! Однако такие рынки с «доступными» ценами, оказываются, существуют.
Слабо верится в то, что санитарные врачи и надзорные организации не знают о подобных «распродажах». Вероятно, товар на таких рынках востребован, раз они существуют, несмотря на то, что просроченные продукты не просто вредны для здоровья, они опасны для жизни. Переломить эту ситуацию можно исключительно путем отстаивания своих прав на приобретение качественных товаров!

http://www.foodtest.ru/prosrochennie_produkti.php

Молодая зелёная. Еда будущего

В недалёком будущем появятся продукты, способные улучшать память и работу мозга, однако потребители будут ценить натуральную пищу.
«Одним из самых интересных проектов десятилетия я бы назвал выращивание искусственного мяса из клетки», – рассказывает Любомир Хомич, директор Института качества и стандартизации продовольствия и пищевых технологий. Искусственное мясо и искусственное молоко, не уступающие по качеству натуральным продуктам, по его словам, вовсе не выдумки фантастов. Это одна из попыток преодолеть белковый голод. Такие продукты могут появиться на полках супермаркетов уже в ближайшее десятилетие.

В обиход войдёт еда в капсулах, содержащая в себе завтрак, обед или ужин плюс формулу для улучшения работы мозга или усиливающую защитные силы организма. Капсулы уже сейчас предлагают сетевые компании. Однако «таблетированная» еда – нутрицевтика – пока приходится по вкусу лишь самым прогрессивным землянам. «Для этой категории населения важна геронтологическая ценность, то есть способность еды продлевать жизнь», – объясняет Хомич.

Всё чаще учёные и производители будут совместно работать над улучшением свойств продуктов питания. «Функциональная еда» станет таким же расхожим понятием, как натуральная или органическая. При этом на продукты, выращенные без использования химпрома, как и прежде, будет расти спрос.

Также могут появиться туристические маршруты по фермерским хозяйствам с оздоровительным питанием. «Мы сейчас разрабатывает такую идею. Это может быть частью программы популяризации зелёного туризма», – делится Любомир Хомич.

Курс на «зелёное и здоровое» намечен и у представителей традиционного фастфуда. В декабре MacDonald’s-Украина перешёл на булочки с пониженным содержанием соли. Украинское руководство компании планирует запустить линию кисломолочных продуктов. Кстати, в польских «маках» уже продаются свежие йогурты.

«Еда со знанием дела» – так формулирует потребности клиентов управляющая ресторанов BarBQ и совладелица бренда «ГастроСреда» Аврора Огородникова. Современного потребителя волнует не только качество продуктов, из которых состоит ужин, но и то, как их приготовили. Огородникова уверяет, что будущее за харчевнями, где будут готовить традиционные блюда из свежих сезонных продуктов. Меню – часть личной философии. Убеждённых в этом людей станет больше. Как и тех, кто начнёт питаться по аюрведическим принципам или использовать какую-то диковинную систему питания.

http://focus.ua/

Майонез: вкусный или безопасный?

Майонез, бесспорно, является одним из самых популярных соусов. А с профессиональной точки зрения врача-диетолога – одним из самых вредных. Не пытаясь отговорить соотечественников от употребления майонеза вообще, все же хочу высказать несколько важных соображений. А уж принимать их в расчет или нет – дело ваше.

Прежде всего майонез, как продукт, содержащий большое количество жира (не менее 65%), не может быть использован в рационе тех, кто нуждается в диетическом питании. Прежде всего это дети, диабетики, гипертоники (майонез способствует повышению уровня холестерина), люди, страдающие заболеваниями ЖКТ, – ибо в любом майонезе присутствует уксус, раздражающий слизистую желудка.

Кроме этого, майонез сродни наркотикам: его острый вкус начинает доминировать над любым другим, и при длительном употреблении блюда без него начинают казаться пресными и невкусными. В результате потребление майонеза растет пропорционально увеличению его вредного влияния на организм.

К тому же, будучи высококалорийным соединением, майонез в разы повышает калорийность блюд, что ведет к избыточному весу.

Появились майонезы, помеченные словом «легкий», что намекает на их относительно малую жирность. На деле эта «легкость» достигается заменой натуральных жиров (растительных масел) водой и различными загустителями – искусственными крахмалами (натуральный крахмал быстро теряет вязкость, поэтому промышленность использует модифицированные крахмалы). Однако синтетические крахмалы, в отличие от натуральных, весьма аллергенны, они плохо расщепляются под воздействием ферментов нашего организма, что приводит к обострению или провокации панкреатитов.

Майонезы, на упаковке которых стоят гордые слова «оливковый», «на перепелиных яйцах» и прочие приманки, как правило, содержат ничтожно малые толики указанных продуктов. Майонез, действительно созданный на основе оливкового масла, должен был бы стоить пропорционально стоимости этого масла – в 3-4 раза дороже обычного. А в реальности разница в цене ничтожна!

Поэтому, если уж так хочется майонеза, лучше всего выбирать тот, что содержит минимум добавок: растительное масло, яйца или яичный порошок, горчица, уксус, сахар, соль и сухое молоко. У такого продукта обычно наименьший срок годности. Чем длиннее срок годности, тем больше в него добавлено консервантов.

А еще лучше вовсе отказаться от майонеза и заменить его сметаной или натуральным оливковым маслом.

www.advices.com.ua

Здоровые советы

Совет №1

Как сохранить зрение

Важное значение для охраны зрения детей имеет правильная организация занятий в школе и дома. Необходимо помнить, что общая продолжительность занятий в течение дня не должна превышать 40 минут в возрасте от 3 до 5 лет, и одного часа в 6-7 летнем возрасте. Однотипные занятия должны прерываться каждые 10-15 минут для отдыха глаз. Следует предоставить возможность детям походить, побегать по комнате, подойти к окну и посмотреть вдаль.

Профилактику неправильных зрительных привычек начинают с 2-3 летнего возраста. Очень важно обучить ребенка правильно смотреть телевизор и играть на компьютере. Длительность непрерывного просмотра передач или занятий на компьютере для дошкольников и младших классов не должна превышать получаса. Оптимальное расстояние до экрана телевизора – 2-5 метров. Экран монитора компьютера должен располагаться не ближе, чем на расстоянии вытянутой руки ребенка (40 см.). Сидеть необходимо не сбоку, а прямо перед экраном. В комнате должно быть естественное или искусственное освещение. Важно, чтобы свет от других источников не попадал в глаза.

Нужно избегать наклона головы близко к предмету работы. Лучшее расстояние для зрительной деятельности 30-35 см. Неправильная посадка (близкое расстояние от глаз до книги или тетради) способствует возникновению и развитию близорукости. Сидеть нужно прямо, опираясь на спинку стула, чуть наклонив голову вперед, руки свободно лежат на столе, локти не свисают, ногой всей стопой опираются на пол или скамейку, стул на 3-5 см. задвинут под стол. Важно обучить ребенка самостоятельно контролировать свою посадку. Так проверить расстояние от глаз до книги или рисунка можно рукой: поставить руку, согнутую в локте, на стол, кончики пальцев касаются виска, между столом и грудью должен свободно проходить кулак, лопатки касаются стула.

Ни в коем случае нельзя разрешать детям читать лежа, т.к. эта привычка может явиться одним из провоцирующих факторов близорукости.

Лучший способ избежать глазных болезней у детей – это регулярное проведение лечебных осмотров.

Если вашему ребенку назначают очки, то это не должно стать причиной паники и пессимизма. Своевременное использование очков позволяет в ряде случаев полностью восстановить зрение.

В классе дети с нарушенным зрением должны сидеть достаточно близко от доски, в первом ряду от окон, чтобы глаза не напрягались (и, если это возможно, без очков). Попросите так же учителя, чтобы ребенку разрешали смотреть в окно, переводя взгляд с ближнего предмета на дальний. Полезны для глаз зрительные упражнения во время уроков (30-60 секунд) и на переменах.

При высокой степени близорукости противопоказаны все виды спорта связанные с сотрясениями тела и головы.

Огромную помощь в профилактике нарушения зрения может оказать гимнастика для глаз.

Комплекс упражнений для глаз.

1. Быстро поморгать, закрыть глаза и посидеть спокойно, медленно считая до пяти. Повторить 4-5 раз.

2. Крепко зажмурить глаза (считая до трех), открыть и посмотреть вдаль (считая до пяти). Повторить 4-5 раз.

3. Вытянуть правую руку вперед. Следить глазами, не поворачивая головы, за медленными движениями указательного пальца вытянутой руки влево, вправо, вверх и вниз. Повторить 4-5 раз.

4. Посмотреть на указательный палец вытянутой руки на счет 1-4, потом перенести взор на счет1-6. Повторить 4-5 раз.

5. В среднем темпе проделать 3-4 круговых движения глазными яблоками в правую сторону, 3-4 движения в левую сторону. Расслабив глазные мышцы, посмотреть в даль на счет 1-6. Повторить 5-6 раз.

6. Выполняется сидя. Отклонившись назад, сделать глубокий вдох, затем, наклонившись вперед, выдох. Повторить 5-6 раз.

7. Выполняется сидя. Отклонившись на спинку стула, прикрыть веки, затем крепко зажмурить веки, открыть веки. Повторить 5-6 раз.

8. Выполняется сидя. Руки на пояс, повернув голову направо, посмотреть на локоть правой руки, повернув голову налево, посмотреть на локоть левой руки. Повторить 5-6 раз.

9. Выполняется сидя. Поднять глаза вверх, сделать ими круговые движения по часовой стрелке, затем сделать круговые движения против часовой стрелки. Повторить 5-6 раз.

10. Выполняется сидя. Руки вперед, посмотреть на кончики пальцев, поднять руки вверх (вдох), следить глазами за руками, не поднимая головы руки опустить (выдох). Повторить 3-4 раз.

Превратив эти упражнения из игры в привычку, можно добиться того, чтобы ребенок включал упражнения в комплекс поведенческих гигиенических процедур.

Совет №2

Острые респираторные заболевания.

Причины, клинические проявления, лечение, профилактика

Острые респираторные заболевания, или ОРЗ, как принято сокращенно их называть – самые частые заболевание детского возраста. Иногда дети чрезвычайно подвержены этим заболеваниям, они могут возникать несколько раз в год или даже в месяц, отрывая ребенка от коллектива, а родителей от работы. ОРЗ – инфекционно-воспалительные болезни, протекающие с преимущественным поражением слизистых оболочек верхних дыхательных путей, то есть носа, носоглотки, гортани, придаточных пазух носа. Вирусная инфекция передается от больного здоровому воздушно-капельным путем во время разговора, кашля, чихания, очень близкого контакта. Инфекция внедряется в слизистую оболочку дыхательных путей, что вызывает ее поражение и развитие инфекционно-воспалительного процесса.

Причины заболевания.

Вызывают ОРЗ разнообразные вирусы, которые широко распространены в окружающей среде и могут вызвать как единичные случаи заболевания, так и эпидемии. Наиболее опасный для детей вирус гриппа, парагриппа, аденовирусы, респираторно-синцитиальные вирусы и т.д.

Предрасполагающие факторы ОРЗ:

1. Неблагоприятные факторы внешней среды (загрязнение атмосферы, курение родителей и т.д.)

2. Скученность детского населения – фактор, способствующий быстрой передаче возбудителей от одного ребенка другому

3. Нарушение носового дыхания – увеличение аденовирусов, искривление носовой перегородки

4. Хронические или рецидивирующие носоглоточные инфекции

5. Аллергическая предрасположенность ребенка.

Симптомы ОРЗ:

1. Внезапное начало (на фоне общего здоровья)

2. Повышение температуры

3. Интоксикация («ломота» в суставах, общая разбитость, вялость, сонливость)

4. Признаки поражения верхних дыхательных путей (насморк, першение в горле, кашель)

Повышенная температура тела.

Это наиболее частый признак. О повышении температуры тела можно говорить при наличии ее свыше 37 градусов. Обычно температура тела сохраняется в течение 3-5 дней и не представляет большой опасности для ребенка. Однако повышение температуры свыше 38 градусов представляет опасность и требует назначения ребенку жаропонижающих средств.

Интоксикация.

Дети жалуются на головную боль, головокружения, боль в глаз, боль в мышцах или суставах. Ребенка могут беспокоить тошнота, рвота, послабление стула. При тяжелых формах ОРЗ возможно появление на фоне повышения температуры похолодание конечностей, бледность и «мраморность» кожных покровов.

Поражение верхних дыхательных путей.

Ринит

Появление зуда в носу, чихание, затруднение носового дыхания, слизистое отделяемое из носа, которое со временем может перейти в гнойное.

При поражении придаточных пазух носа (гайморит, синусит, фронтит) ребенок жалуется на головную боль, заложенность носа, длительный насморк.

Фарингит (поражение глотки)

Сухость, першение, покалывание при глотании. Эти симптомы сопровождаются сухим покашливанием.

Ларингит (воспалительное повреждение гортани)

Осиплость голоса, грубый, лающий кашель. Иногда воспалительный процесс переходит ниже, на трахею. В таком случае состояние носит название ларинго-трахеит.

Лечение ОРЗ у ребенка. При появлении признаков заболевания, ребенка следует изолировать, поскольку существует опасность заражения других детей. Следует создать ребенку доброжелательную, спокойную обстановку дома. Если болезнь протекает с высокой лихорадкой и выраженной интоксикацией, необходим постельный режим, до нормализации температуры.

Воздух должен быть теплым, и хорошо увлажнен, поскольку с дыханием ребенок теряет влагу, и секреты дыхательных путей часто становятся вязкими, клейкими, плохо удаляемыми из дыхательных путей.

Диета во время болезни не отличается от возрастной. Не следует насильно кормить ребенка, так как это может спровоцировать рвоту. Кормить следует чаще, небольшими порциями.

Если температура высокая и симптомы интоксикации выражены, то с целью снижения интоксикации необходимо давать ребенку пить больше обычного, часто, небольшими порциями, равномерно в течение суток. Лучше поить ребенка слабощелочной минеральной водой, но можно и слегка подкисленными жидкостями: чай с лимоном, клюквенный или брусничный морс. Подкисленные жидкости хорошо снимают чувство тошноты. Медикаментозное лечение должен назначить врач, учитывая причину, клинику, возраст ребенка.

Лекарственные препараты при ОРЗ можно разделить на 2 группы:

1. Препараты, направленные на ликвидацию возбудителей болезни.

2. Препараты, снимающие симптомы болезни.

Поскольку ОРЗ чаще всего вызываются вирусами, то прежде всего необходимо ранние применение противовирусных препаратов (в течение первых 12 часов от появление первых симптомов). По прошествию этого срока эффективность противовирусных препаратов резко снижается

Противовирусным эффектом обладают следующим препараты:

1. Ремантадин

2. Арбидол

3. Афлубин

4. Кипферон

5. Анаферон

6. Виферон

Симптоматические средства

Средства, улучшающие носовое дыхание: Сосудосуживающие капли в нос:

1. Нафтизин

2. Називин

3. Галазолин

4. Ксимелин

5. Пиносол

6. Санорин

Как правильно закапать капли в нос.

Необходимо уложить ребенка на спину, под плечи подложить подушку, голова при этом должна быть запрокинута. В каждую ноздрю закапывают по 1-2 капли

раствора. Через 2-3 минуты необходимо хорошо высморкаться. Процедуру повторяют 2-3 раза в день, курс лечения не более 5 дней. В противном случае организм будет привыкать к действию препарата и в дальнейшем для достижения эффекта будет необходима большая доза.

Если у ребенка высокая температура (выше 38 градусов), наказано применение жаропонижающих препаратов:

1. Парацетамол

2. Панадол

3. Колдрекс

4. Найз

Аспирин детям лучше не давать!

Можно применять физические методы охлаждения: раздеть ребенка, обтереть холодной водой, водочным раствором или слабым раствором уксуса. Поставить возле головы ребенка сосуд со льдом.

Ни в коем случае не давайте при ОРЗ самостоятельно, без назначения врача, антибиотики. Эти препараты не снижают температуры и не действуют на вирусную инфекцию, но могут вызвать нежелательные эффекты

Как предупредить ОРЗ.

На сегодняшний день существует 2 вида профилактики инфекционных заболевание (а том числе и гриппа):

1. Специфическая (вакцинопрофилактическая)

2. Неспецифическая (лук, чеснок, фитонциды и т.д.)

Используемые вакцины:

1. Гриппол

2. Ваксигрип

3. Бигривак

4. Инфлювак

Профилактика ГРИППА

Грипп – это тяжелая вирусная инфекция. Грипп вызывается непосредственно вирусом гриппа, относящимся к семейству ортомиксовирусов.

Болеют люди любого возраста во всем мире, но наибольшее количество заболеваний наблюдается у детей в возрасте от 1 до 14 лет.

Источником заражения является больной человек. Период заражения начинается за 1-2 дня до того, как у больного появляется температура, длится весь лихорадочный период, достигая своего максимума через 1-2 дня после начала заболевания. После 5-7-го дня болезни концентрация вируса в выдыхаемом воздухе резко снижается, и больной становится практически неопасным для окружающих. Большую эпидемическую опасность представляют больные, которые при заболевании гриппом не остаются дома, а продолжают посещать общественные места. Продолжая вести активный образ жизни, они успевают заразить большое число людей. Так как передача инфекции осуществляется воздушно-капельным путем. Вирус со слизистых дыхательных путей при дыхании, чихании, кашле, разговоре выделяется в огромной концентрации и может находится во взвешенном состоянии несколько минут. Также существует вероятность передачи инфекции через предметы обихода, белье и посуду.

Заболевание гриппом приходит внезапно. Температура может повышаться до 40 градусов. В мышцах и суставах возникают сильные боли. Легкий насморк, зато мучительный кашель и боль в горле могут быть сильными. Выраженная вялость и слабость, самого подвижного ребенка укладывает в постель.

Чем же опасен грипп?

Грипп нередко вызывает осложнения. Воспаление среднего уха- отит, воспаление легких — пневмонию, воспаление оболочек головного мозга — менингит, воспаление мышцы сердца — миокардит.

ГРИПП: Лечить или предотвратить?

В отношении гриппа вакцинопрофилактика остается наиболее эффективным методом. Вакцинация в 3-4 раза дешевле, чем затраты на лечение гриппа и его осложнений.

Для повышения эффективности вакцинации Всемирная организация здравоохранения ежегодно публикует свои рекомендации относительно вакцинных штаммов вируса на ближайший сезон гриппа с учетом наблюдающейся антигенной изменчивости.

К концу 2010 года планируется завершить испытание и наработать отечественной промышленностью вакцину из пандемического штамма вируса гриппа. Однако ожидается, что на первоначальном этапе вакцина будет доступна в ограниченных

количествах, и в первую очередь использоваться для иммунизации лиц, входящих в группы риска.

ВОЗ рекомендует привиться вакциной против сезонного гриппа.

После вакцинации иммунитет вырабатывается через 10-14 суток, он кратковременный (6-12 мес.), что требует ежегодной вакцинации. При невозможности вакцинации, основными средствами профилактики гриппа становятся противовирусные препараты.

Что делать, чтобы не заболеть гриппом?

В первую очередь необходимо соблюдать общепринятые правила гигиены. Рекомендуется мыть руки с мылом или использовать влажные очищающие салфетки. Старайтесь не дотрагиваться до поверхностей, которые могут быть загрязнены вирусом. Необходимо проводить влажную уборку, особенно тех поверхностей, которые имели наиболее частые контакты с руками, проветривание жилищ.

Другую тактику защиты от инфекции можно назвать «социальной отстраненностью». Вам следует держаться подальше от потенциально зараженных людей, следует избегать посещения массовых мероприятий, мест с большим скоплением людей (общественный транспорт, торговые центры, кинотеатры и т.д.).

Соблюдать дистанцию (по крайней мере, 1 метр) и сократить время контакта приобщении с людьми, которые могут быть больны.

Не стоит забывать, что наилучшей мерой профилактики гриппа является формирование собственного адекватного иммунного ответа. Способствует этому здоровый образ жизни, полноценное питание. Старайтесь высыпаться, откажитесь от вредных привычек, занимайтесь физическими упражнениями, избегайте стрессовых ситуаций.

ВСЕГДА НУЖНО ПОМНИТЬ: у закаленного, любящего физкультуру и спорт ребенка меньше шансов подхватить грипп. А если такое и случается, болезнь будет протекать значительно легче, чем у малоподвижного лентяя и сладкоежки.

Если вы все же заболели.

1.Домашний постельный режим.

2. Не заниматься самолечением, а вызвать врача на дом.

Желаем Вам доброго здоровья!
По материалам: school67vlg.ru

Правильный мед — это и витамины, и средство от похмелья, и природный антибиотик

Человек познакомился со вкусом меда еще в каменном веке. Так что этот продукт по праву можно считать самой первой сладостью на наших столах

Витаминный коктейль

О полезных свойствах меда написана не одна книга. Его почитали еще в Древней Греции, считая чуть ли не панацеей от всех заболеваний, да и современные медики уверены, что этот продукт иногда способен заменить целую аптеку. И все это благодаря уникальному составу меда, пишет АиФ.ру.

Сладкий, тягучий мед — настоящая копилка витаминов. В ложке меда найдется и витамин С (защищает организм от различных инфекций и замедляет процесс старения), и витамин Е (главный союзник в борьбе с морщинамии сердечно-сосудистымизаболеваниями), и витамин К (улучшает состав крови), и витамины группы В (помогают справиться со стрессами, укрепляют нервную систему, благотворно влияют на состояние кожи, волос и ногтей). Кроме того, мед содержит почти все необходимые организму микроэлементы — незаменимый для зубов кальций, полезный для сердца калий, важное для крови железо и др. Кстати, согласно исследованиям ученых, витамины в меде сохраняются намного дольше, чем в овощах и фруктах.

Благодаря обилию аминокислот мед благотворно влияет на обмен веществ. К тому же мед — это еще и натуральный антибиотик, который замечательно справляется с различными болезнетворными бактериями. В этом плане с медом может соперничать только чеснок, который рекомендуют как профилактическое средство в сезон простуд, но в отличие от чересчур «ароматного» чеснока мед имеет приятный запах и пикантное послевкусие.

Поэтому тем, кто заботится о своем иммунитете, стоит почаще лакомиться медом. Однако не стоит забывать и о том, что мед может быть очень сильным аллергеном, поэтому, если у вас есть склонность к этому заболеванию, прежде чем пробовать мед, посоветуйтесь с врачом.

Вкусное лекарство

Лечебные свойства меда определяются его сортом. Например, луговой мед оказывает болеутоляющее и противомикробное действие, липовый — лечит ангину, бронхиты и ларингиты, мятный обладает желчегонным и успокоительным эффектом, каштановый — полезен при заболеваниях почек и желудка, малиновый мед рекомендуется при гриппе, а одуванчиковый — при заболеваниях печени. Мед в сотах считается более полезным, чем обычный мед. При пережевывании сотового меда в наш организм поступают активные вещества, содержащиеся в воске, например, витамин А. Пережевывание воска, кстати, способствует очистке зубов от налета и дезинфицирует полость рта.

Мед входит в состав многих рецептов народной медицины. Например:

Справиться с простудой можно, если 1 ст. ложку меда растворить в 1 стакане теплого молока и пить 3 раза в день. Или сделать коктейль из сока 1 лимона и 100 г меда. Пить вкусное лекарство рекомендуют перед сном по 1 ст. ложке с чаем.

Быстро избавиться от бронхита поможет такой рецепт. Смешайте мед и свежий капустный сок в пропорции 1:1. Принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день.

При гастрите с повышенной кислотностью рекомендуют принимать за 10 минут до еды мед, растворенный в холодной воде.

Если у вас гипертония, смешайте 1 стакан свежеприготовленного свекольного сока и 5 ст. ложек меда. Принимайте по 2 ст. ложки 3 раза в день.

Очистить и подтянуть кожу, а заодно и снабдить ее необходимыми витаминами поможет медовый пилинг. Смешайте 5 ч. ложек меда с 1 ч. ложкой соли, смесь наложите на лицо и через 10–15 минут смойте большим количеством теплой воды. Делайте эту процедуру не чаще двух раз в неделю.

Муки выбора

Выбирая мед, в первую очередь стоит обращать внимание на его сорт. В зависимости от «исходного материала» мед бывает падевый и цветочный. Падь — это соки, выделяемые листьями деревьев. По вкусу падь довольно сильно напоминает цветочный нектар, и если поблизости нет цветущих лугов, пчелы не брезгуют и древесным «сырьем».

Правда, несмотря на схожесть вкусов, падевый мед менее полезен, чем цветочный. Обычно он имеет более темный оттенок и слегка горьковатый вкус. Его используют в качестве добавки к кондитерским изделиям и для ароматизации косметических средств и табака.

Иногда в продаже можно встретить и так называемый «ложный» мед. Он получается в том случае, если пчел не выпускали из ульев и кормили сахарным сиропом. Пользы от такого продукта ничуть не больше, чем от обычного сахара. К сожалению, узнать такой мед без специального химического анализа невозможно. Поэтому приходится рассчитывать лишь на добросовестность продавца. Хранить купленный мед следует в плотно закрытой стеклянной или деревянной посуде, вдали от сильно пахнущих продуктов — мед быстро впитывает посторонние запахи.

Хороший мед засахаривается через несколько месяцев. Не пугайтесь, это показатель качества продукта. Не стоит пытаться растопить мед на водяной бане или на огне — при нагревании мед теряет все свои витамины. Лучше съешьте засахаренный продукт — пользы будет намного больше. Иногда продавцы добавляют в засахаренный мед воду, чтобы он выглядел более жидким и свежим. Конечно же, от этого страдает качество меда. Определить, добавлена ли в мед вода, можно, если капнуть мед на кусочек промокашки или туалетной бумаги. Если на бумаге появились пятна, значит, мед с добавками.

Агро Перспектива